Husprojektet-Från folkskola till drömboende

Inlägg publicerade under kategorin mat

Av Anna - 22 mars 2015 17:05

Till veckan vankas det säkert våffelfester på många ställen i vårat avlånga land. På onsdag infaller ju som bekant Marie Bebådelsedag eller vårfrudagen som den också kallas. Vi tjuvstartade lite här hemma och ställde till med våffelkalas redan idag. Något som uppskattades av lille Elmer som med förtjusning åt två våfflor. Vill ni testa något annorlunda och gott tipsar jag gärna om mina saffransvåfflor. Med mineralvatten i smeten blir de sådär härligt frasiga som våfflor ska vara. Solgula, smakrika saffransvåfflor är ren och skär glädje för öga som gom! Enjoy!  

 

Solgula, smakrika saffransvåfflor är ren och skär glädje för öga som gom!

 4 portioner

75 g smör + lite till gräddning
2 dl iskallt vichyvatten
4 dl vetemjöl

1pkt (0,5g) saffran
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop vichyvatten och mjöl och rör ner smöret. Rör till sist ner saffranet.  Låt gärna smeten stå i rumstemperatur i 20 minuter innan ni gräddar våfflorna. Servera med lättvispad grädde och rårörda björnbär!


Nu är jag nyfiken på hur ni helst äter era våfflor?

mat · Pyssel
ANNONS
Av Anna - 18 juni 2014 11:18

 

Midsommarafton, sommarens stora mathögtid närmar sig med stormsteg och jag vill därför dela med mig av mina midsommarfavoriter. Först ut är tre sorters somriga sillar, björnbärsill, fläderblomsill och rabarbersill. Att göra egen sill är inte alls svårt och dessa tre får vem som helst på fall. Därefter bjuder jag på på en riktigt smarrig skärgårdscheesecake med en botten på kavring och en härlig fyllning med rökt lax, räkor, dill och pepparot. Pricken över i:et blir sedan en fräsch och frisk marängtårta med limecurd och jordgubbar!


Lycka till och glad midsommar!

mat · Pyssel · recept · tips
ANNONS
Av Anna - 18 maj 2014 15:34

 

När jag drev café här i skolan för ett antal år sedan var "Sega solrossnittar" en utav de mest populära kakorna på menyn. Ljuvligt seg, lite knäckig smak och med lite extra chrunch i form av de rostade solroskärnorna. En riktigt favorit som ofta fick stående ovationer. En enkel och smarrig småkaka som är väl värd att testa inför kommande morsdag, kristi himmelfärds och nationalsfiranden.

Det får bli mitt bidrag till Fabrikens söndagsbild denna vecka!


SEGA SOLROSSNITTAR


200 g rumsvarmt smör
2,0 dl socker
  1dl ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
1 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
1,5 dl solrosfrön

Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst, tillsätt sirap och rör om. Rör samman alla torra ingredienser och blanda sedan allt till en smidig deg. Forma degen till tre längder och lägg på bakplåtspapper, strössla över lite extra solrosfrön och platta till längderna något. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Skär längderna till snittar när de svalnat något, lägg över på galler och låt svalna helt. Njut!

 

Av Anna - 6 maj 2014 17:46

 

... eller Creme Ninon au gingembre et crème de chèvre, vilket ju låter betydligt flashigare. Hur som helst är det en otroligt och god snabbfixad middag full med järn, antioxidanter och andra nyttigheter. Å längre än en kvart tar det inte att få maten på bordet!

 

Creme Ninon

4 port

 

1 liten gul lök

600g frysta gröna ärtor

2 buljongtärningar

7 dl vatten

2 dl vipsgärdde

1 dl vit mousserande vin (kan uteslutas)

4 cm färsk ingefära

salt och peppar

 

Skala och hacka löken. Riv ingefäran. Koka upp vattnet och buljongen. Lägg ner löken och ärtorna och låt koka under lock i ca 5 min. Mixa soppan slät med grädden. Lägg i den rivna ingefäran. Låt koka upp och smaka av med salt. Häll i det mousserande vinet precis innan servering.

Servera med bröd och en getostkräm ( getost blandat med kesella/creme fraiche)

 

 

 

Av Anna - 1 maj 2014 15:16

 

Välkommen härliga vår och välkommen rabarbertider! I år har jag faktiskt egna rabarber i trädgården men i väntan på att de ska växa till sig fick det bli i ICA:s rabarber till valborgsefterrätten! En knäckig rabarberpaj med vit choklad och mandel. Söt, syrligt, krispigt och lent i en suberb kombination.'


Knäckig rabarberpaj med vit choklad,

ca 6-8bitar

 

500 g rabarber
2,5 dl havregryn
  1 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 krm vaniljsocker

50g mandelspån

50g vit choklad
125 g smör
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap


Sätt ugnen på 150°C.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Smält smöret i en kastrull tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner de torra ingredienserna.
Ansa och skär rabarbern i ca 4 cm stora bitar. Lägg dem i ugnssäker form. Hacka chokladen grovt och strö den över rabarberna.  Bred på smeten.
Grädda pajen mitt i ugnen 40–50 minuter, tills den fått fin färg. Servera gärna ljummen med vaniljvisp

 

 

mat · recept
Av Anna - 27 april 2014 09:00

 

Vi har nyligen introducerat fast föda för Elmer. Han har visat sig vara en matglad kille som uppskattat allt han fått smaka på. Morot, palsternacka, jordärtskocka, potatis, banan, päron, kiwi, potatis, lax och mango har han slukat med glädje. Jag tycker det är viktigt att veta jag stoppar i honom och därför har jag gjort den mest av barnmaten själv. Visserligen är det ju smidigt med färdiga burkar men hur svårt är det egentligen att mosa en banan eller göra morotspuré. Dessutom slipper man onödiga konservingsmedel och tillsatser. Sen är det ju väldigt mycket billigare att göra egen mat också.


För er som gör egen barnmat vill jag återigen slå ett slag för Barnmatsburkens suveräna silikonformar. Jag tycker det är supersmidigt att göra en laddning puré, portionera ut i formarna, frysa in och sedan trycka ut matpuckarna och förvara dem i plastpåsar i frysen. De är enkla att ta fram, lagom stora och smidiga att ta med eftersom de är anpassade att gå ner i gamla barnmatsburkar i glas. Formarna finns i två olika storlekar, 25ml och 50ml, vilket också gör det enkelt att kombinera ihop en lagom stor måltid allt eftersom barnet växer och matintresset ökar. Formarna är dessutom fria från både BPA och ftalater vilket kanske inte islådorna som ofta används är.

barnmatsburken.se finns också massvis med enkla och åldersanpassade barnmatsrecept. Heja barnmatsburken säger jag och slår ett slag för hemlagat! Här nedan kommer ett recept på Elmers favoritpuré



Mammas mumsiga jordärts- och potatispuré

 Ca 2,5dl Lagom att fylla en smakportionsform med


3 små jordärtskockor

2 små potatisar

3 dl vatten

2 tsk rapsolja


Skala jordärtskockorna och potatisen och dela i mindre bitar.  Lägg bitarna direkt i kokande, osaltat vatten. Koka mjuk i ca 5-10 min. Häll av kokvattnet, spar lite. Mixa med mixerstav eller gaffel och späd med 1-2 msk av kokvattnet. Tillsätt 1-2 tsk rapsolja.


Detta färgglada inlägg för bli mitt bidrag till Fabrikens söndagsbild!


Av Anna - 17 februari 2014 16:49

Idag gjorde jag slag i saken och gjorde något som jag tänkt göra länge, nämligen hemgjord musli. Jag är så trött på alla färdiga musliblandningar som består av typ 95% havregryn och 4% russin och 10 hasselnötter. Nu har jag min egna musli som är fullproppad med pumpakärnor, valnötter, linfrön, kokos, torkade blåbär och körsbär samt smaksatt med kanel, kardemumma och vanilj. Mums!


Vill du göra din egna musli så är det superlätt. Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper. Strö därefter ut ca 2dl havregryn och ca 1dl av varje sort av nötter och frön. Du kan ta till exempel pumpakärnor, hasselnötter, mandlar, linfrön, sesamfrön, solroskärnor eller annat som du gillar. Strö över 1 msk kanel, 1 msk kardemumma och 1 tsk vaniljsocker. Blanda runt och rosta i ugnen i 20 min. Ta ut plåten ibland och rör runt så allt blir jämt rostat.  Låt muslin svalna. Häll upp på burk och blanda ner kokos och torkad frukt!

  

DIY · mat · recept
Av Anna - 8 december 2013 12:27

 

Frukt är ju som bekant också godis! Dessutom innehåller den massvis med c-vitaminer och antioxidanter som är viktigt att få i sig så här i vintermörkret. Inför kvällens glöggmingel pysslade jag ihop en liten fruktgran. Ett trevligt sätt att servera frukt på.


Julgransfoten är ett halvt äpple, stammen utgörs av en morot och sedan har jag bara stuckit fast olika fruktbitar med hjälp av tandpetare. Något för julbordet kanske?



DIY · jul · kök · mat · Pyssel

Presentation

Hej! 

 

Roligt att du hittat hit! Här blandas vardagsliv, pyssel och renovering av vår gamla skola samt tankarna om att leva med ett svårt sjukt barn!

Välkommen!

Vill du synas här?

Vill du kanske sponsra en bloggtävling, synas på min blogg eller bara komma i kontakt med mig så maila på anna@aguesthousegotland.com

A Guesthouse Gotland

    
  

Sommartid driver vi ett mysigt, personligt och rofyllt guesthouse i vår vackra skola! Välkommen att kika in på A Guesthouse Gotland  

Bloglovin

bloglovin

Jag är medlem i Inspirationsfabriken

 

Besöksstatistik

Fina inredningsprylar

Beauty 250x360

Bloggar jag gillar

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Tidigare år

Kalender

Ti On To Fr
           
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Januari 2017
>>>

Filmklipp från vårat hem

  Klicka HÄR

Länkar

RSS

Zalando

Matbloggstoppen
Matbloggstoppen

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se