Husprojektet-Från folkskola till drömboende

Inlägg publicerade under kategorin mat

Av Anna - 16 september 2011 17:06

Förvånad, glad och förvirrad är precis vad jag känner mig just nu. Jag har nämligen gått till final i den sveriges stora amatörkocktävling Årets hemmakock 2011 som arrangeras av Tasteline och Arla. 25 finalister har utses och av dessa kommer fyra stycken att väljas ut för att göra upp om titeln på Hamburger Börs den 19 oktober.

   
Bild från tasteline.se

Jag skickade in mitt bidrag mest på kul en regnig augustikväll och hade ingen tanke på att jag skulle komma vidare. Det känns så klart fantastiskt roligt att en så matkunnig jury valt ut och provlagat mitt recept bland hundratals andra. Temat på tävlingen var semesterminnen och man skulle bidra med en varmrätt och en efterrätt. Mittbidrag är med en kantarellrisotto med Kvibille Ädel samt en saffranspannkaka med rårörda björnbär. Vill du veta mer om tävlingen hittar du det här.



Vill du hjälpa mig till finalen så kan du rösta här och själv tävla om en kokbok.


Ha en strålande helg ni fina!

Av Anna - 15 september 2011 16:07

Härliga plommontider! Träden fullkomligt dignar av fina frukter och trots att jag och mina kollegor plockat och ätit massvis tar de aldrig slut. 

Men istället för att gräva ner mig i renoveringseländet i inlägget nedan så kokade jag precis som jag skrev plommonmarmelad. Det blev två olika smaksättningar: en med citronsaft/citroncest och en med kanel och rom.  De smakade verkligen mumma båda två och blir mitt bidrag till Månadens sötsak hos bloggen Söta saker. Den är månaden är temat syrligt och där passar den förstnämnda marmeladen verkligen in.

       


Plommonmarmelad med citrontwist

1,5kg plommon

0,5dl vatten

750g socker

skalet och saften från 1 stor citron

1,5 tsk vaniljsocker


Rensa och skölj och skär plommonen i mindre bitar. Kärnorna får gärna koka med (jag tycker det ger en nötigare smak). Lägg plommonen i en stor gryta med vattnet och koka upp - rör då och då.  Häll i vaniljsockret och låt alltsammans koka på svag värme i ca 30 min. Rör om då och då så det inte bränns.  Tillsätt sedan sockret och koka på högre värme under omrörning tills sockret löst sig.  Pressa i citronsaften och rör ner citronskalet.

Häll upp marmeladen på rena burkar och förvara i kylen.


Varianten med kanel och rom gjorde jag på samma sätt men jag lät två kanelstänger koka med från början och avslutade med att smaksätta med lite romessens.

Andra goda smaksättningar är kardemumma, inlagd ingefära, vanilj, stjärnanis eller chili!

Ha en strålande kväll!





Av Anna - 8 september 2011 19:19

 

På skolan där jag jobbar om dagarna har vi en fantastisk skolvärdinna. Hon pysslar och fixar i fiket och har en otrolig förmåga att verkligen se och uppmuntra alla elever. Dessutom är hon en härlig kollega som då och då sticker åt mig ett recept. För precis som jag har hon passion för bakning. Häromdagen tipsade om mig om detta recept på GI-knäckebröd och självklart kunde jag inte låta bli att testa. Brödet blir knaprigt, krispigt och påminner lite om tortillachips. Såhär gjorde jag mitt knäckebröd:


2 dl majsmjöl
1/2 dl linfrön
1/2 dl sesamfrön
1 dl solroskärnor
1/2 dl rapsolja

2 1/2 dl kokande vatten

1 msk flingsalt


Sätt ugnen på 150 grader och klä en plåt med bakplåtspapper. Häll alla ingredienserna i en bakbunke och slå på det varma vattnet. Rör runt försiktigt tills mjölet löst sig och häll sedan ut smeten på plåten (Smeten blir lös ). Platta ut och släta till smeten tills den är några millimeter tjock. Strö över lite flingsalt och grädda sedan brödet i ugnen  i ca 1 timme. När brödet svalnas kan det brytas i lagom bitar och avnjutas med smör och marmelad. Brödet är också gott som snacks/tilltugg.

mat · Pyssel · recept · tips
Av Anna - 6 september 2011 21:52

Idag har det pysslats här i Rone skola! Vi är ett gäng glada unga husmödrar som träffas någon gång i månaden för att pyssla, skvallra och dricka kaffi. Idag var det jag som stod värd för juntan och det bjöds på egen bakat majsknäckebröd, mumsig plommonmarmelad och kanelkaffe. Pysslat har vi också gjort så klart. Det har sytts korsstygn, lindats lintråd och stickats barnkoftar. Tack för en trevlig kväll Linn och Jenny! Vi ses snart igen!

 


Linn hade med sig finfina polkarandiga dahlior. Så vackra! Tusen tack!

 


Av Anna - 31 augusti 2011 16:23

Envisa, dumma förkylning försvinn.


Här kommer en liten hälsning från sjukstugan. Usch, vad jag tycker det är tråkigt att vara sjuk. Särskilt tråkigt är det att jag missar övernattningen med mina fina elever. Hade verkligen varit så roligt att få följa med.


Jag har mest legat i sängen de här dagarna och lyssnat på ett evigt regnade och vindens vinande. Hösten kom verkligen fort i år, ingen sensommar alls. Lite orolig för hur vi ska hinna med målandet av den sista delen på huset samt kittningen av resterande fönster om vädret fortsätter som nu. Varje gång jag går förbi den gaveln tycker jag det ser värre och värre ut. Sen behöver ju taket lagas också så snälla ges oss några fina sensommardagar. Annars är hösten en härlig tid tycker jag. Man får mysa inne med tända ljus och varmt te eller varför inte en god latte. Bjuder på ett mumsigt latterecept idag. Nu åter till sängen!


   


Fjäll latte


0,5dl starkt kaffe

2 dl mjölk

1 msk hjortronsylt

0,5 tsk nymalen kardemumma



Brygg starkt kaffe och låt lite nymalen kardemumma åka med i kaffepulvret. Värm och vispa/skumma mjölken. Klicka ner hjortronsylten i ett glas. Häll över kaffet och rör om. Fyll på med varm skummad mjölk. Toppa det hela med lite nymalen kardemumma.

Av Anna - 29 augusti 2011 17:40

 

Häromdagen fick jag för mig att jag skulle baka macarons. Har tänkt testa det hur länge som helst men har aldrig lyckats få tag på mandelmjöl! Har dock hört någonstans att det skulle gå att göra på mandelsmassa istället. Hittade ett recept på just det häromdagen och kunde inte låta bli att testa det då. Rent utseendemässigt är det kanske inte mitt snyggaste bakverk men gott var det. Tror att min smet blev för lös för den rann ut på plåten.Men skam den som ger sig! Nästa gång blir det säkert bättre!

   


Testade tre olika fyllningar; citronkräm, violkräm samt choklad/björbärskräm. Mumsigt värre!


Nu åter till sjukstugan! Influensan kom tidigt iår! Feber och muskelvärk håller mig i sängen!

Av Anna - 15 augusti 2011 20:53

   

Jag trotsade det gråa vädret idag och gav mig ut i trädgården på upptäcksfärd. Nere i den gamla skolträdgården finns plommonträd som dignar av plommonkart. Där finns också en vinranka som hade några klasar med fina små druvor. I växthuset hittade jag också massor av härliga små busktomater som snart är mogna för att ätas. Gränsen till grannen utgörs av den lång björnbärshäck och den ger då verkligen finfin skörd i år. Det som är så bra med björnbär att de tycks mogna i omgångar. Då kan man njuta av dessa läckerheter ännu längre. Av björnbären gör jag gärna smarrig paj, mumsig marmelad eller suverän sylt. Ett annat hett tips är den fantastiskt goda björnbärssillen som jag tipsat om tidigare. Idag blev det dock premiär för björnbärskräm. Har aldrig testat förrut och hade svårt att hitta recept men resultatet blev strålande! Mumsfilibaba!


Björnbärskräm a la Anna



500g bär

2 dl socker

5 dl vatten

2 msk potatismjöl


Rensa och skölj bären ordentligt! Blanda nästan alla björnbär (spar typ 1/4) tillsammans med socker och vatten i en kastrull. Koka upp under omrörning och låt sjuda i ca 5 min. Blanda ut potatismjölet i lite vatten och tillsätt i björnskoket. Rör i resterande bär. Koka upp krämen igen och dra dem av värmen när den tjocknat. Krämen är lika god kall som varm. Njut med kall mjölk!

Av Anna - 9 augusti 2011 23:09


Inget Gotlandsbesök utan den klassiska saffranspannkakan. Gotlands landskapsrätt som serveras med lättvispad grädde och salmbärssylt. Jag och bästa syster slängde ihop denna läckerhet idag. Här bjuder jag på vårt recept som är både lättlagat och supergott. Hittar du inte salmbärssylt i butiken kan du servera med björnbärssylt eller hallonsylt. Mums!!! Detta är också mitt bidrag till Månadens sötsak hos Söta Saker


Lättlagad saffranspannkaka 6 bitar

 500g färdig risgrynsgröt

1/2g saffran
2 msk honung

1 dl grovt hackad och skållad mandel

2 ägg

1 dl vispgrädde

1/2 tsk vaniljsocker

smör till formen


Sätt ugnen på 175°C. Skålla mandeln i kokande vatten, skala och hacka den fint.  Blanda risgrynsgröt, honung, ägg, grädde, vaniljsocker, mandel och saffran. Blanda väl och häll i en smord, ugnssäker form, ca 20x30 cm. Grädda i ugnen ca 30 minuter. Låt svalna. Servera med vispad grädde och salmbär- eller björnbärssylt.






Presentation

Hej! 

 

Roligt att du hittat hit! Här blandas vardagsliv, pyssel och renovering av vår gamla skola samt tankarna om att leva med ett svårt sjukt barn!

Välkommen!

Vill du synas här?

Vill du kanske sponsra en bloggtävling, synas på min blogg eller bara komma i kontakt med mig så maila på anna@aguesthousegotland.com

A Guesthouse Gotland

    
  

Sommartid driver vi ett mysigt, personligt och rofyllt guesthouse i vår vackra skola! Välkommen att kika in på A Guesthouse Gotland  

Bloglovin

bloglovin

Jag är medlem i Inspirationsfabriken

 

Besöksstatistik

Fina inredningsprylar

Beauty 250x360

Bloggar jag gillar

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Tidigare år

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2020
>>>

Filmklipp från vårat hem

  Klicka HÄR

Länkar

RSS

Zalando

Matbloggstoppen
Matbloggstoppen

Skapa flashcards