När jag höll på och jobbade med min tekalender i julas kom jag för första gången i kontakt med teblommor. Det kallas ibland även för tebollar, blomte eller hantverkste och är helt enkelt teblad som med stor nogrannhet och hantverksskicklighet bundits samman till små konstfulla knyten. När teblomman sedan läggs i varmt vatten öppnar den sakta upp sig och visar snart sin fulla skönhet. Beroende på vilka teer som bundits ihop slår det ut olika blommor i teblommans mitt. Otroligt fascinerade och fantastiskt vackert! De finns faktiskt i de allra flesta tebutiker och är en riktig trevlig grej till sig själv eller någon man tycker om. Något för både öga och gom.

När jag var i Tallin under julen hittade jag billiga och fina teblommor i en liten mysig tebutik, så jag köpte på mig ett helt lager att njuta av!

Har du testat teblommor?

  Hittade en burk kesella i kylskåpet som blivit över från ett tilltänkt lussebullsbak som aldrig blev av. Funderade på vad jag skulle göra med den tills jag kom på att jag läst någonstans att man kunde göra egen färskost av just kesella. Så sagt och gjort! Jag hällde ner kesellan i ett kaffefilter och lät den rinna av i rumstemperatur i ca 2h. Därefter blandade jag i lite salt och 1 tsk riven pepparrot. Det hela fick stå till sig i kylen över natten och smakade sedan gudomligt gott på frukostmackan.

Jag är ett riktigt fan av färskost så detta ska jag göra fler gånger framöver. Tips på andra roliga smaksättningar är:

 Gräslök

Persilja, vitlök och citron

Soltorkade tomater och parmesan

Ädelost

Chili/Lime

Basilika/ Soltorkade tomater

Pistagenötter och honung

Sent omsider kommer här en liten tillbakablick på 2012. Jag som tyckte att vi inte gjort så mycket fick inse att vi hunnit med en hel del:

Januari

Rensade ut och sålde möbler och prylar.

Vardagsrummet fick nya möbler och blev färdiginrett

Projekterade för badrum genom att leta hantverkare, kakel och badrumsmöbler

Rev väggen och innehållet till det gamla badrummet

Februari

Fick hjälp av Erik Engström bygg att bygga grunden till det nya badrummet

När vi ändå hade byggare på plats fick de laga en gammal takläcka också

Rev innertaket i hallen utanför badrummet och spacklade, slipade och målade

Byggde en numera mycket omtalad björklampa av några slanor

Njöt av vintern och snön som gästade ön

Bakade semmelcupcakes och kom den ultimata semmelfyllningen

Mars

Bakade lakritsdrömmar och hade Mellomiddag

Såg Vasaloppet på plats i Mora

Provade på att odla avocado (resultatet blev dock inget vidare)

Gipsputsade snedväggen i badrummet

Rev bort plastmattan i hallen och letade golvslip

April

Gjöt dinosauriägg i gips

Växtfärgade egna påskägg

Firade påsken i fjällen

Slipade, lutade och hårdvaxade golvet i hallen

Tapetserade och gipsputsade väggarna i hallen

Välkomnade våren med valborgsfest

Målade plastmattan i hallen

Maj

Köpte mig en alldeles egen systemkamera

Målade plastmattan i trappen

Njöt av våren som stod i  blom

Rev de trasiga räcken på verandan

Fick klart det sista i nya badrummet

Juni   

Köpte och satte äntligen in en garderob i sovrummet

Hade över ett stort gäng vänner på vår tradtionsenliga arbetshelg "Löyd pa ladingen"

Målade framsidan på paviljongsbyggnaden och la nytt grus runt grunden

Firade min 30års (lite i förväg) med stort kalas här i skolan

Fick besök av Anna Truelsen och Jonas Lundberg som gjorde ett inredningsreportage

Var på ett vackert gotländskt bröllop en varm dag

           
Juli

Åkte på en liten  ochregnig tältsemester runt ön

Lagade gärdesgården runt huset

Fixade till det nya verandaräcket och figursågade nya spjälor.   

Hälsade på fina vänner i vårat härliga norr

Hade vårat Guesthouse fullt med glada gäster

Deltog i ytterligare två inredningsreportage. Det första med Maria Soxbo och Lina Eidenberg och det andra med Katarina Forsberg.

Augusti

Firade min 30års dag i den svenska fjällen och flyg helikopter över fantastiska vyer.

Kylde ner oss ordentligt i högsommarvärmen med en natt på Icehotel i Jukkasjärvi.

Vi blev utvalda till finalister i Fastighetsbyråns stora tävling "Sveriges charmigaste hem"

Bakade en smarrig pelargonkaka som gjorde succé

KubbVM i socken vilket resulterade i ett fullbokat Guesthouse

Plockade salmbär och gjorde egen salmbärssylt

September

Började med månadsmenyer för våra middagar

Syltade och saftade av trädgårdens bär och frukter

Bakade saftiga och goda rödbetsbröd

Gjorde egna doftljus

Tog farväl av säsongens sista gäster

Oktober

Var på kransbindarkurs på mysiga Berså och band mig en höstkrans

Blev medlem i Inspirationsfabriken

Målade väggarna i trappan och påbörjade govmålning i blivande pysselrum

Bjöd på ett litet filmklipp från vårat hem

Var på spa i Nynäshamn

November

Prövade på glasblåsning på Visby glasblåseri

Lanserade min alldeles egna tekalender som blev en riktig dundersuccé

Målade en björkvägg i trappan

December

Sålde tekalendrar på julmarknaden i Herrvik

Arrangerade ett mysig glöggmingel

Vek en fantastiskt fin julstjärna av papper

Firade jul i Stockholm

Besökte ett vintrigt Tallin

Var på ridtur med islandshäst utanför Uppsala

Njöt av snön som kom till i ön första advent

Tack för ett härligt och händelserikt 2012.

Välkommen 2013

Sedan vi flyttade till Gotland har jag haft som tradition att göra egen glögg till jul. Dels är det roligt och dels tycker jag att köpesvarianterna ofta är på tok för söta och sliskiga. Första året blev den en mycket uppskattad fläderglögg med apelsin och kanel. Året därefter bjöds det på kallrörd äppelglögg och förra året twistade jag till det ordentligt med granatäppelglögg. Recepten finns här på bloggen om någon är nyfiken.

Idag ska årets glögg som är en citrusglögg med citron och apelsin serveras på eftermiddagens glöggmingel. Jag tror det kan bli en riktig hit. Sött och syrligt är alltid en bra kombo! Eller vad tror ni?

Citrusglögg till 10 pers
2 citroner, saften
 3 apelsiner,saften
5 dl vatten
2 msk strösocker
1/2 påse glöggkryddor
3 stjärnanis

Pressa citrusfrukterna och blanda alla ingredienser i en rostfri kastrull. Sjud och rör om tills sockret löst sig. Häll upp på flaska och låt kryddorna dra minst 5 timmar. Sila av, koka upp och servera i glöggmuggar med mandlar och tranbär.

Trevlig 2:a advent och grattis på namnsdagen alla Annor!

Kika in på Fabriken för fler söndagsbilder!

Vintermånaden december har kommit till vår ö med snö och kyla. Citrusfrukter, rotfrukter och julens kryddor får influera denna månadsmeny. Hoppas ni hittar lite inspiration.

Vegetarisk månadsmeny för december

Paprikapaj med sallad

Mangochutneygryta med ris

Rotfruktsoppa med hembakt foccacia

Tofuwook

Cowboygryta

Vegetariska morotsbiffar i pitabröd med sallad och tsatsiki

Kikärtsgryta med äpple och tranbär

Panerad brysselkål med potatismos och kantarellsås

Bönburgare med julig coleslaw

Vintergryta med rotfrukter

Ugnsbakade sötpotatishalvor med chutneyyoughurt och smörfräst bladspenat

Olivpasta

Morots- och linssoppa med apelsin

Ratatouille

Grönsaker i curry

Jag har alltid haft som tradition att bjuda in till ett glöggmys den 2:a advent. När jag pluggade i Luleå var vi ett gäng tjejer som träffades för att baka lussebullar och pepparkakor tillsammans och sedan avsluta kvällen med lite god glögg. Här på Gotland har det blivit till ett litet större glöggmingel där jag också gör min alldeles egna glögg och bjuder på diverse goda tilltugg. Det har varit allt från mascarponefyllda aprikoser, handtrillade chokladpraliner, fruktsallad, kalljästa saffransbullar med vit choklad, tunnbröd med julig coleslaw, knäckehjärtan, blåbärsfudge eller saffranspannkaka med salmbärssylt.

Att jag gör egen glögg beror på att jag inte tycker om starkglögg och dessutom tycker att de man köper färdiga är alldeles för kvamliga och söta. Här hittar ni recepten på tidigare års glöggvarianter, vad det blir i år återstår att se.

2009- Fläderglögg med apelsin och kanel

2010- Äppelglögg

2011- Granatäppelglögg

Kika in på Fabriken för mer härlig glöggmingelsinspiration!

Det är tydligen Kladdkakans dag idag och visst ska väl denna ljuvliga skapelse hyllas ordentligt. Den är ju på nått sätt nästan lika svensk och klassisk som kanelbullen. Suveränt god med lite lättvispad grädde, en kula glas eller lite syrliga bär till. En perfekt bjudkaka när man får oväntat besök och snabbt behöver slänga ihop något. Dessutom finns den på menyn hos alla caféer och fik med lite självaktning.

Mitt problem är bara det att jag verkligen INTE kan baka kladdkakor (jag som annars bakar det mesta utan minsta problem). Hur jag än gör och kort tid jag än har dem i ugnen blir de liksom som platta sockerkakor utan minsta kladdighet. Jag har testat med kortare tid i ugnen, olika recept och olika tillredningsmetoder men inget tycks fungera?

Så nu vädjar jag till er om era bästa kladdkaketips! För gott som tusan är det ju med lite lättvispad grädde till.

Mandelbollar låter precis som ett gammeldags bakverk tycker jag. Men någon småkaka är det faktiskt inte. Utan det är ett vegetariskt alternativ till köttbullar, alltså en hemmagjord variant på qournbullar eller soyabullar som säljs som halvfabrikat i butikerna. Enkelt att göra och otroligt gott även för den som inte är vegetarian. Vi äter dem gärna med potatismos, svampsås och rårörda lingon.

Mandelbollar ca 40st

100 g sötmandel, mixad
1 ½ dl ost, riven
1 ½ dl ströbröd
2 msk gul lök, riven
1 klyfta vitlök, finhackad
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 ägg
2 msk vatten

Till tillagning:
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2-3 msk smör eller olja

Mixa mandeln tillsammans med ströbrödet i en matberedare. Blanda sedan ner ost, lök, salt och peppar. Blanda ihop och rör sedan i äggen och vatten. Låt smeten vila i ca 5min och känn sedan efter att den har en bra konsistens. Annars tillsätt mer ströbröd eller vatten.

När du är nöjd med smeten är det dags att forma bollar av den. Gör dem ganska små, eftersom de sväller rejält under kokningen. Medan du formar bollarna kan du låta buljongen koka upp i en kastrull, och när den är klar, så är det bara att försiktigt sänka mer bollarna i grytan. Släng inte i alla på en gång, utan koka dem i omgångar.

Bollarna ska koka i 8 minuter, och sedan kan man fiska upp dem med hjälp av en hålslev. De ska nu vara fasta och fina. Här kan du antingen lägga dem i en låda och fullfölja tillagningen vid ett senare tillfälle, eller så smälter du smöret i en stekpanna och steker dem gyllenbruna och fina.