Alla inlägg den 4 november 2012
Mandelbollar låter precis som ett gammeldags bakverk tycker jag. Men någon småkaka är det faktiskt inte. Utan det är ett vegetariskt alternativ till köttbullar, alltså en hemmagjord variant på qournbullar eller soyabullar som säljs som halvfabrikat i butikerna. Enkelt att göra och otroligt gott även för den som inte är vegetarian. Vi äter dem gärna med potatismos, svampsås och rårörda lingon.
Mandelbollar ca 40st
100 g sötmandel, mixad
1 ½ dl ost, riven
1 ½ dl ströbröd
2 msk gul lök, riven
1 klyfta vitlök, finhackad
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 ägg
2 msk vatten
Till tillagning:
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2-3 msk smör eller olja
Mixa mandeln tillsammans med ströbrödet i en matberedare. Blanda sedan ner ost, lök, salt och peppar. Blanda ihop och rör sedan i äggen och vatten. Låt smeten vila i ca 5min och känn sedan efter att den har en bra konsistens. Annars tillsätt mer ströbröd eller vatten.
När du är nöjd med smeten är det dags att forma bollar av den. Gör dem ganska små, eftersom de sväller rejält under kokningen. Medan du formar bollarna kan du låta buljongen koka upp i en kastrull, och när den är klar, så är det bara att försiktigt sänka mer bollarna i grytan. Släng inte i alla på en gång, utan koka dem i omgångar.
Bollarna ska koka i 8 minuter, och sedan kan man fiska upp dem med hjälp av en hålslev. De ska nu vara fasta och fina. Här kan du antingen lägga dem i en låda och fullfölja tillagningen vid ett senare tillfälle, eller så smälter du smöret i en stekpanna och steker dem gyllenbruna och fina.
Hej!
Roligt att du hittat hit! Här blandas vardagsliv, pyssel och renovering av vår gamla skola samt tankarna om att leva med ett svårt sjukt barn!
Välkommen!
Vill du kanske sponsra en bloggtävling, synas på min blogg eller bara komma i kontakt med mig så maila på anna@aguesthousegotland.com
Sommartid driver vi ett mysigt, personligt och rofyllt guesthouse i vår vackra skola! Välkommen att kika in på A Guesthouse Gotland
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 |
9 |
10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 |
15 | 16 |
17 |
18 | |||
19 | 20 |
21 |
22 | 23 |
24 |
25 | |||
26 |
27 |
28 | 29 | 30 | |||||
|
Klicka HÄR