Snart stundar semmeltider i vårat avlånga land! Jag har inte ätit någon ännu men ser framemot årets första mumsiga semla tillsammans med kopp kaffe. Semlor är verkligen ofantligt gott tycker jag. Extra mycket gillar jag den där krämiga mandelmasseröran mitt i semlan. Sån där som man får i köpessemlor från konditori alltså. Men den går faktiskt att få till hemma också. Att göra egen mandelmassa är inte svårt och man slipper en massa e-nummer, konserveringsmedel och andra tillsatser. Här kommer mitt recept på den ultimata semmelfyllningen:

Semmelfyllning till ca 8 semlor

1,5dl skållade mandlar

1 dl socker

3 msk vatten (mer vid behov)

1/2 riven bittermandel eller nån droppe bittermandelessens

1/2 tsk vaniljsocker

Skålla mandeln om den har skalet kvar annars blir krämen mer grovkornig. Lägg mandlar, socker, vatten, vaniljsocker och bittermandeln i en mixerbytta. Gärna med lock på för det skvätter väldigt. Mixa i ca 3-5min tills det blivit en relativt slät kräm. Smaka av och tillsätt eventuellt mer vatten om lösare konsistens önskas. Fyllningen håller sig i kylen i någon vecka men kan med fördel förvaras i frysen. Mumsfilibaba!

Har ni ätit någon semla ännu?

 

Anna och en röd stol

25 januari 2013 20:17

Så fint foto!! Och semlor... så gott. Ha en bra kväll. Kram Anna

http://annasrodastoloannat.blogspot.se

 

Tess

25 januari 2013 21:23

fick hemlevererade idag av en vän, som hon gjort själv. Lyxigt! :) och gott!
Kram

http://tess.grevskapet.com

 

Elin

25 januari 2013 22:50

Ska definitivt testa din fyllning! Åt en halv köpesemla idag men det är inte alls som hemgjorda...

http://ekep.blogg.se

 

LissenTo

25 januari 2013 23:23

Gillar också din bild.
Har gjort egen mandelmassa 2 gånger, blev gott.

Premiär åt blåbärssemla i veckan :-)

Trevlig helg, till dej!

http://lissento.blogg.se

 

Villavägen 3

28 januari 2013 22:26

Den här bilden har jag tänkt på hela helgen, så mysig och inspirerande. Tänkte bara att jag skulle backa lite och tala om det för dig.

Ha det fint i vinterkylan på ön, i Skåne töar allt bort och koltrastarna inbillar mig att det är vår.

http://villavagen3.blogspot.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag har sagt det förr men rabarber är bland det godaste jag vet. Syrlig, späd och alldeles sagolik. För något år sedan testa jag att göra egen fläderchampagne. Härligt bubblig och lite alkoholhaltig dryck som är perfekt en sommarkväll. Nu har jag tes...

Nikkaluoktasoppa-den lilla lappländska byn som också kallas porten till fjällvärlden har gett namn åt en gudomligt god och lättlagad soppa. Köttfärs, purjolök, vitkål och morötter i en mustig buljong med smak av dijonsenap och tomat. Perfekt nu när h...

Jag vet egentligen inte när det började men under hösten 2015 kände jag mig allt tröttare och tröttare. I början av december hade jag konstant värk i kroppen och hugg i hjärtat flera gånger om dagen. Elmer sov sällan på nätterna och chansen till åter...

Bloggen var under många år min stora energipåfyllare. Här fick jag dela med mig av pyssel, inredningsidéer och inspireras av likasinnande. Sen kom Elmer och mitt i den kris som då pågick glömde jag bort det som jag mådde bra av. Nu ger jag det en ny ...

Idag är det nästan på pricken ett år sedan den där grå marsdagen.. Dagen då vi satt nere i det sterila mottagningsrummet på lasarettet och mottog beskedet om vårt livsöde. På sätt och vis var vi förberedda på vad som komma skulle... Efter nästan 8 må...