Hösten börjar ta ett ordentligt grepp om oss. Mörkret drar in, kylan kommer krypandes och skogen fylls av svamp, färgranna löv och vackra bär. Jag välkomnar oktober månad och bjuder på en ny vegetarisk månadsmeny. Hoppas ni hittar inspiration till nya maträtter och ett grönare leverne ;)

Jag har fått förfrågan om jag kan lägga ut recepten här bloggen. Alla orkar jag inte riktigt skriva ut men är det något särskilt du är intresserad av så skicka mig ett mail.

Har du någon vegetarisk favoriträtt att dela med dig av blir jag väldigt glad!

Månadsmeny oktober

Ugnspannkaka med äpple och kanel

Majssoppa

Mozzarellapaj med marinerade oliver

Wrap med stekt halloumi, böngroddar och bönröra

Fylld paprika med apelsin och chili

Kikärtscurry med couscous

Djungelgryta

Vegetarisk linslasagne

Mandelbollar med potatis, svampsås och rårörda lingon

Vegetariska faijtas

Spenatenchiladas

Indisk gryta

Indisk linssoppa

Fylld aubergine med couscous

Thaigryta

Vegetarisk pyttipanna

Pastapesto med brytbönor, tomater och oliver

Kikärtsoppa med gremolata

Spansk tortilla

Broccoligratäng

Kikärtsbiffar

Spaghetti med quornfärssås

Hemgjord pizza

Cowboygryta med linser och jordnötsmör

Matvetesallad med pistage och tranbär

Ceasarsallad med qournfilé

Quornbullar med potatismos och rårörda lingon