Pelargoner i alla dess former har verkligen blivit trendiga och populära på senare år. Vackra, tåliga, klassiska och lättskötta. Redan på en semesterresa för några år sedan hörde jag talas om att det skulle gå att baka en kaka av doftpelargoner. Något som jag tyckte lät väldigt spännande. Blev påmind om detta i somras då allas vår Ernst slängde ihop just en sådan kaka.

Idag gjorde jag slag i saken och vilken succé det blev. Kakan blir saftig och får en härlig smak av citrus. En blivande klassisker om ni frågar mig.

Pelargonkaka 8-10bitar

2,5 dl vispgrädde

2,5 dl strösocker

2 ägg

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

10 blad från valfri doftpelargon

Glasyr

2,5 dlflorsocker

5 blad från valfri doftpelargon

någon droppe ättikssprit

2msk vatten

1 tsk rivet citronskal

blommor och blad till garnering

Sätt ugnen på 175 grader.Börja med att mixa pelargonbladen tillsammans med lite socker gärna med en stavmixer. Vispa sedan grädden hårt och vänd ner sockret. Blanda i äggen och vetemjölet och pelargonbladsmixen. Rör runt väl. Vänd till slut försiktigt i vaniljsocker samt bakpulver. Häll ner smeten i smord och bröad form med löstagbara kanter. Grädda i mitten på ugnen i ca 20 min.

Låt kakan svalna och gör iordning glasyren. Häll över glasyren och dekorera med pelargonblommor och pelargonblad. Servera till kaffe!

Detta blir också mitt bidrag till månadens sötsak med temat reseminnen hos Söta saker.

 

Emelie

18 augusti 2012 13:56

Vilken läcker kaka! Jag blir alltid så impad av folk som använder blommor i maten. Det ser proffsigt ut, som om ni vet vad ni håller på med... ;)

http://emmisibirier.bloggagratis.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag har sagt det förr men rabarber är bland det godaste jag vet. Syrlig, späd och alldeles sagolik. För något år sedan testa jag att göra egen fläderchampagne. Härligt bubblig och lite alkoholhaltig dryck som är perfekt en sommarkväll. Nu har jag tes...

Nikkaluoktasoppa-den lilla lappländska byn som också kallas porten till fjällvärlden har gett namn åt en gudomligt god och lättlagad soppa. Köttfärs, purjolök, vitkål och morötter i en mustig buljong med smak av dijonsenap och tomat. Perfekt nu när h...

Jag vet egentligen inte när det började men under hösten 2015 kände jag mig allt tröttare och tröttare. I början av december hade jag konstant värk i kroppen och hugg i hjärtat flera gånger om dagen. Elmer sov sällan på nätterna och chansen till åter...

Bloggen var under många år min stora energipåfyllare. Här fick jag dela med mig av pyssel, inredningsidéer och inspireras av likasinnande. Sen kom Elmer och mitt i den kris som då pågick glömde jag bort det som jag mådde bra av. Nu ger jag det en ny ...

Idag är det nästan på pricken ett år sedan den där grå marsdagen.. Dagen då vi satt nere i det sterila mottagningsrummet på lasarettet och mottog beskedet om vårt livsöde. På sätt och vis var vi förberedda på vad som komma skulle... Efter nästan 8 må...