Jag blir glad av att baka och eftersom vi får besök imorgon av fina vänner från fastlandet så fanns det ju en prima anledning till. Hittade ett recept på fläderbullar häromdagen som jag var sugen på att göra men eftersom det inte blivit nån flädersaft iår fick jag tänka om. Istället blev det härliga vaniljbullar med rabarberkräm i. Mums!

Gotländska rabarberbullar ca 25 st

25g jäst

100g smör

3 dl mjölk

1 nypa salt

1 dl socker

2 tsk stött kardemumma

ca 8 dl vetemjöl

Fyllning:

75g rumsvarmt mör

1/2dl socker

2 tsk vaniljsocker

Rabarberkräm

3 äggulor

1 1/2 dl outspädd rabarbersaft

1 dl grädde

2 msk majsenamjöl

Smula jästen i en bunke. Smält smöret och blanda med mjölken. Rör ut jästen i lite av degvätskan och tillsätt sedan resten. Blanda i mjöl, salt, socker och kardemumma och rör om. Knåda degen tills den blir mjuk och smidig. Låt jäsa under handduk i 45 min.

Gör under tiden iordning fyllning.  Rör ihop socker, smör och vaniljsocker och låt stå framme så det blir riktigt mjukt.  Vispa ihop ingredienserna till rabarberkrämen och låt sjuda på svag värme tills den tjocknat. Dra den då av spisen.

Kavla ut degen till en rektangulär platta. Bred över vaniljsmöret och rulla ihop. Skär degen i skivor och låt bullarna jäsa övertäckta i ytterligare 45 min. Gör en fördjupning i mitten på varje bulle och klicka ner en matsked av rabarberfyllningen. Pensla bullarna med vatten och grädda i ugnen 200 grader i ca 10-12 min. Låt svalna på galler.

 

Helena

11 juli 2011 20:14

Hallojsan Ö-bon!

Måste kännas skönt att skriva "sista penseldraget". En a

nnan har hur mycket som helst kvar...tur man snart har semester så det kanske går framåt lite raskare framåt.
Vilken trädgård!! Tänk om man fick skicka dit näsan!
Och du må tro att det vattnet i munnen av att syna ditt härliga recept..hakklappsvarning!
Jo men just ja, har ju glömt svara..Bor i härliga Hälsingland på landet bland kossor och landskap mellan Hudiksvall och Sundsvall. "nästan" fniss dina hemtrakter.
Ha en underbar kväll och Ön ska besöka nästa år faktiskt...har vi ju en anledning att checka in hos er:-) ! Kram från norr!

http://www.mywoodhome.blogspot.com

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag har sagt det förr men rabarber är bland det godaste jag vet. Syrlig, späd och alldeles sagolik. För något år sedan testa jag att göra egen fläderchampagne. Härligt bubblig och lite alkoholhaltig dryck som är perfekt en sommarkväll. Nu har jag tes...

Nikkaluoktasoppa-den lilla lappländska byn som också kallas porten till fjällvärlden har gett namn åt en gudomligt god och lättlagad soppa. Köttfärs, purjolök, vitkål och morötter i en mustig buljong med smak av dijonsenap och tomat. Perfekt nu när h...

Jag vet egentligen inte när det började men under hösten 2015 kände jag mig allt tröttare och tröttare. I början av december hade jag konstant värk i kroppen och hugg i hjärtat flera gånger om dagen. Elmer sov sällan på nätterna och chansen till åter...

Bloggen var under många år min stora energipåfyllare. Här fick jag dela med mig av pyssel, inredningsidéer och inspireras av likasinnande. Sen kom Elmer och mitt i den kris som då pågick glömde jag bort det som jag mådde bra av. Nu ger jag det en ny ...

Idag är det nästan på pricken ett år sedan den där grå marsdagen.. Dagen då vi satt nere i det sterila mottagningsrummet på lasarettet och mottog beskedet om vårt livsöde. På sätt och vis var vi förberedda på vad som komma skulle... Efter nästan 8 må...