Såhär i sommartider är en fräsch och syrlig citronpaj bland det godaste man kan äta om ni frågar mig. Här kommer därför mitt recept på världens bästa citronpaj. En paj som jag alltid får massvis med beröm för. Tror bestämt att jag ska slänga ihop en till helgens gäster.

Amerikansk citronpaj 8bitar

Mördegsbotten

115g osaltat smör

30g florsocker

130g vetemjöl

en nypa salt

Blanda ihop till en fin deg och tryck ut i botten på pajformen. Förgrädda på 175 grader i ca 15 min

Citronfyllningen

200g socker

2 stora ägg

saften och det rivna skalet av 2 stora citroner

2msk vetemjöl

Vispa socker och ägg pösigt! Blanda ner citronsaften, citronskalet och mjölet. Häll i pajformen och gräda i mitten av ugnen i ca 15-20 tills fyllningen stannat. Låt pajen vila i kyl någon timme innan servering och sikta över florsocker!Enkelt och fantastiskt gott!

Jag har sagt det förr men rabarber är bland det godaste jag vet. Syrlig, späd och alldeles sagolik. För något år sedan testa jag att göra egen fläderchampagne. Härligt bubblig och lite alkoholhaltig dryck som är perfekt en sommarkväll. Nu har jag tes...

Nikkaluoktasoppa-den lilla lappländska byn som också kallas porten till fjällvärlden har gett namn åt en gudomligt god och lättlagad soppa. Köttfärs, purjolök, vitkål och morötter i en mustig buljong med smak av dijonsenap och tomat. Perfekt nu när h...

Jag vet egentligen inte när det började men under hösten 2015 kände jag mig allt tröttare och tröttare. I början av december hade jag konstant värk i kroppen och hugg i hjärtat flera gånger om dagen. Elmer sov sällan på nätterna och chansen till åter...

Bloggen var under många år min stora energipåfyllare. Här fick jag dela med mig av pyssel, inredningsidéer och inspireras av likasinnande. Sen kom Elmer och mitt i den kris som då pågick glömde jag bort det som jag mådde bra av. Nu ger jag det en ny ...

Idag är det nästan på pricken ett år sedan den där grå marsdagen.. Dagen då vi satt nere i det sterila mottagningsrummet på lasarettet och mottog beskedet om vårt livsöde. På sätt och vis var vi förberedda på vad som komma skulle... Efter nästan 8 må...