Husprojektet-Från folkskola till drömboende

Direktlänk till inlägg 4 november 2010

Baka baka liten kaka

Av Anna - 4 november 2010 15:25

Cupcakes kan man aldrig få för mycket av. Vad sägs som denna variant med hallon, kardemumma och en vit chokladfrostning.

ca 9 stora muffins

6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
200 g rumsvarmt smör
2 ½ dl socker
2 ägg
2 dl mjölk
250 g frysta eller färska hallon

Kardemummaströssel:
1 1/4 dl vetemjöl
3/4 dl socker
60 g smält smör
1 msk malen kardemumma

Vit chokladfrosting

75 g vit choklad av hög kvalitet
150 g rumsvarmt osaltat smör
150 g philadelphiaost
4 dl florsocker
ev några droppar karamellfärg

Blanda alla ingredienser till kardemummaströsslet och ställ åt sidan.
Blanda de torra ingredienserna i en stor skål och ställ åt sidan. Rör smör och socker mjukt och pösigt, vispa i äggen och blanda ner mjölken. Gör en fördjupning i de torra ingredienserna och rör i äggblandningen. Rör om tills allt är ordentligt blandat, rör sist ner hallonen.

Fyll formarna upp till ca 1 cm nedanför formkanten. Fördela hallon över smeten och strö till sist över kardemummaströssel.
Grädda i 25-30 minuter i 175 grader för de stora och något kortare tid för de små.

Låt muffinsen svalna och gör iordning frostingen. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad eller i mikrovågsugn. Låt den svalna något om den är het.

Vispa smöret krämigt och blanda i chokladen. Tillsätt philadelphiaost, florsocker och karamellfärg och vispa tills konsistensen är krämig.

Spritsa frostingen på svala, fyllda cupcakes.

Allmänt

Dela

Sanna

4 november 2010 15:40

Åhh dom ser helt ljuvligt smarrig ut! =)

Kraaaaaam
Sanna

http://www.krimskramsan.bloggplatsen.se

Helene Langborg

7 november 2010 21:03

Så gott det ser ut!

Kram Helene

http://langborgsullevidal.blogspot.com

Titti

11 november 2010 19:13

Ska tipsa min dotter Zandra (om allt och inget och lite till, på denna bloggplats), hon älskar att baka cupcakes!

Rabarberchampagne

Kommentarer (1)

Av Anna - 11 juni 2017 11:13

Jag har sagt det förr men rabarber är bland det godaste jag vet. Syrlig, späd och alldeles sagolik. För något år sedan testa jag att göra egen fläderchampagne. Härligt bubblig och lite alkoholhaltig dryck som är perfekt en sommarkväll. Nu har jag tes...

Nikkalouktasoppa

Kommentarer (0)

Av Anna - 24 september 2016 19:17

Nikkaluoktasoppa-den lilla lappländska byn som också kallas porten till fjällvärlden har gett namn åt en gudomligt god och lättlagad soppa. Köttfärs, purjolök, vitkål och morötter i en mustig buljong med smak av dijonsenap och tomat. Perfekt nu när h...

Att gå in i väggen och komma ut på andra sidan

Kommentarer (2)

Av Anna - 23 september 2016 21:01

Jag vet egentligen inte när det började men under hösten 2015 kände jag mig allt tröttare och tröttare. I början av december hade jag konstant värk i kroppen och hugg i hjärtat flera gånger om dagen. Elmer sov sällan på nätterna och chansen till åter...

Frasiga äppelrosor med mandelmassa och kanel

Kommentarer (0)

Av Anna - 19 september 2016 19:47

Bloggen var under många år min stora energipåfyllare. Här fick jag dela med mig av pyssel, inredningsidéer och inspireras av likasinnande. Sen kom Elmer och mitt i den kris som då pågick glömde jag bort det som jag mådde bra av. Nu ger jag det en ny ...

E som i Elmer-Det blir bra ändå

Kommentarer (2)

Av Anna - 20 mars 2016 10:52

Idag är det nästan på pricken ett år sedan den där grå marsdagen.. Dagen då vi satt nere i det sterila mottagningsrummet på lasarettet och mottog beskedet om vårt livsöde. På sätt och vis var vi förberedda på vad som komma skulle... Efter nästan 8 må...