För mig är hösten en lite av en nystart med nya rutiner och nya mål. Så även här på bloggen där jag i början av varje månad kommer att samla lite härliga middagstips. Vi har nämligen bestämt oss för att försöka äta lite bättre och har därför infört en månadsmenyer här hemma. Eftersom Joakim är vegetarian blir det självfallet mycket vegetariskt på vår matsedeln. Hösten är en bra inkörsport till vegetariskt eftersom det finns massvis av goda rotsaker, svampar, frukter och bär att botanisera bland. Här kommer vår månadsmeny, hoppas ni kan hitta lite inspiration.

Månadsmeny september

Morotssoppa med sting

Bulgurssallad med pesto, ruccola, majs, tomat

Gnocchi med karljohansvampstuvning

Pitabröd med falafel och tillbehör

Soja och ingefärsmarinerad tofu serveras med ajvarris

Tacos

Jordärtskockssoppa

Wrap med halloumi, groddar och bönröra

Tortellini med bladspenat, nötter, vitlök och ädelost

Kikärtsbiffar

Majspannkakor med chiligräddfilssås

Rödbetsoppa

Kikärtsbiffar med potatiskaka

Kantarellsoppa

Kantarellrisotto med ädelost och smörslungade rödbetor

Pumpapizza

Vårrullar med grönsakswook

Blomkålsgratäng

Vegetariski chili/böngryt

Rotfruktspytt

Rotfruktsfräs i pitabröd

Måndagspasta

Couscoussallad

Potatis- och purjolökssoppa

Kikärtspannkakor