Alla inlägg den 19 juni 2012
Den här underbara tårtan kommer garanterat göra succé på midsommarbordet. Sommarens alla smaker i en utsökt kombination. Här bjuder jag på mitt receptet inspirerat av både smögencheesecake och skagenscheesecake.
Skärgårdscheesecake ca 12bitar
Botten:
8 skivor kavring
75g rumsvarmt smör
Cheesecakesmet:
150g skalade räkor
150g rökt lax i småbitar
5st färska champinjoner i småbitar
4 dl crème fraiche
0,5 dl majonnäs
1 burk färskost med pepparrotsmak
½ dl finhackad dill
2 msk röd stenbitsrom
½ finhackad rödlök
4 st gelatinblad
Garnering:
1 citron i tunna skivor
1 burk röd stenbitsrom
dill
Mixa smör och kavring till en smulig massa. Tryck ut det i en form med löstagbar botten, klädd med fastklämt bakplåtspapper i botten. Ställ kallt. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 min. Blanda de hackade räkorna, laxen och svampen med ca 3 dl av crème fraichen, majonnäsen och färskosten. Blanda ner finhackad dill, rödlök och stenbitsrom.
Krama ur gelatinbladen ordentligt. Värm resterande crème fraiche försiktigt i en kastrull. Lägg i gelatinbladen och låt smälta på låg värme under omröring. Häll ner detta i cheesecakeblandningen och blanda ordentligt. Häll över smeten i formen och täck med plastfolie. Låt stå i kylen minst 5 timmar, gärna över natten. Garnera cheesecaken innan servering med stenbitsrom, citronskivor och dillkvistar.
Vill ni ha ytterligare recepttips inför midsommar så testa gärna mina sillar och den underbara marängtårtan!
Hej!
Roligt att du hittat hit! Här blandas vardagsliv, pyssel och renovering av vår gamla skola samt tankarna om att leva med ett svårt sjukt barn!
Välkommen!
Vill du kanske sponsra en bloggtävling, synas på min blogg eller bara komma i kontakt med mig så maila på anna@aguesthousegotland.com
Sommartid driver vi ett mysigt, personligt och rofyllt guesthouse i vår vackra skola! Välkommen att kika in på A Guesthouse Gotland
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 |
6 | 7 | 8 |
9 |
10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 |
17 |
|||
18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | ||||
|
Klicka HÄR