Klockan är nu tio på kvällen och vi har fortfarande nån timmes slipning kvar framför oss. Har pausat en stund framför datorn för att försöka peppa upp mig och ladda upp för fortsatt slipning. Påminn mig att jag aldrig ska ta jobb som golvslipare ;)

Förrutom 14h golvslipning har vi firat in våren ordentligt idag. Solgula, smakrika saffransvåfflor med rårörda björnbär ute i vårsolen på balkongen gjorde gott i magen för duktiga hantverkare. Väl värt att testa!

Saffransvåfflor för 4 portioner

75 g smör + till gräddning
2 dl iskallt vichyvatten
4 dl vetemjöl

1pkt (0,5g) saffran
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop vichyvatten och mjöl och rör ner smöret. Rör till sist ner saffranet.  Låt gärna smeten stå i rumstemperatur i 20 minuter innan ni gräddar våfflorna.